sobota, 7 marca 2026 | Portal eORDO Omnis v. 1.116.1.5.61

Portal eORDO Omnis

☰ Niezalogowano
Użytkownik anonimowy
Zaloguj się

PPUZ w Nowym Targu

Ramowy program studiów

Szczegóły przedmiotu

Pobierz PDF
Wersja: 4

Podhalańska Państwowa Uczelnia Zawodowa w Nowy Targu

Informacje ogólne


Nazwa zajęć

Dietetyka

Kod zajęć

K-1-5,5.20-21

Status zajęć

Obowiązkowy

Wydział / Instytut

Instytut Zdrowia

Kierunek studiów

kosmetologia

Moduł specjalizacyjny

-----

Specjalizacja

-----


Forma studiów Rok studiów Semestr Suma godzin dydaktycznych Liczba punktów ECTS
Wykłady Ćwiczenia/praktyki
Stacjonarne 1 1 --- --- ---
1 2 --- --- ---
2 3 --- --- ---
2 4 --- --- ---
3 5 20.0 25.0 3.0
Suma 20.0 25.0 3.0


Poziom studiów

studia pierwszego stopnia

Profil

Praktyczny

Osoba odpowiedzialna za program zajęć

dr n. med. Danuta Fus

Wymagania (Kompetencje wstępne)

Podstawowe wiadomości z biologii człowieka

Założenia i cele zajęć

Zapoznanie z zasadami racjonalnego odżywiania, skutkami nieprawidłowego odżywiania i profilaktyką chorób dietozależnych. Nabycie podstawowych umiejętności przeprowadzania oceny sposobu żywienia i oceny stanu odżywienia metodami antropometrycznymi. Przekazanie wiedzy nt. podstawowych diet leczniczych. oraz roli diety w utrzymaniu zdrowia i urody

Prowadzący zajęcia

dr n. med. Danuta Fus

Egzaminator/ Zaliczający

dr n. med. Danuta Fus


Nakład pracy studenta - bilans punktów ECTS


Nakład pracy studenta niezbędny do uzyskania efektów uczenia się Obciążenie studenta
Studia stacjonarne Studia niestacjonarne
Obciążenie studenta na zajęciach wymagających bezpośredniego udziału nauczycieli akademickich lub innych osób prowadzących zajęcia i studentów, w tym: godz.:
48.0 		godz.:
0.0
Udział w wykładach (godz.) 20 0
Udział w: ćwiczenia (godz.) 25 0
Dodatkowe godziny kontaktowe z nauczycielem (godz.) 2 0
Udział w egzaminie (godz.) 1 0
Obciążenie studenta związane z jego indywidualną pracą związaną z zajęciami organizowanymi przez uczelnię, w tym: godz.:
27.0 		godz.:
0.0
Samodzielne studiowanie tematyki zajęć/ przygotowanie się do wykładu (godz.) 5 0
Samodzielne studiowanie tematyki zajęć/ przygotowanie się do: ćwiczenia (godz.) 7 0
Przygotowanie do zaliczenia/ egzaminu (godz.) 10 0
Wykonanie prac zaliczeniowych (referat, projekt, prezentacja itd.) (godz.) 5 0
Suma
(obciążenie studenta na zajęciach wymagających bezpośredniego udziału nauczycieli akademickich lub innych osób prowadzących zajęcia oraz związane z jego indywidualną pracą związaną z tymi zajęciami) 		godz.:
75.0 		ECTS:
3.0 		godz.:
0.0 		ECTS:
0
Obciążenie studenta w ramach zajęć kształtujących umiejętności praktyczne godz.:
25 		ECTS:
1 		godz.:
0 		ECTS:
0


Efekty uczenia się


Efekty uczenia się

Odniesienia
do kierunkowych efektów
uczenia się

Odniesienia
do charakterystyk
drugiego stopnia
efektów uczenia
się Polskich
Ram
Kwalifikacji

Sposób
weryfikacji
efektów
uczenia się

Wiedza: student zna i rozumie

W1

Wyjaśnia rolę składników pokarmowych w organizmie człowieka. Definiuje zapotrzebowanie organizmu na składniki pokarmowe w warunkach zdrowia i choroby. Charakteryzuje podstawowe metody oceny sposobu żywienia i stanu odżywienia. Charakteryzuje podstawowe diety lecznicze. Objaśnia zasady profilaktyki żywieniowej

K_W10

P6S_WK_01

wypełnianie arkuszy ćwiczeń, (W), odpowiedź, (W), udział w dyskusji, (W), referat, (W)

Umiejętności: student potrafi

U1

Student potrafi dokonać oceny stanu odżywienia za pomocą pomiarów antropometrycznych i wskaźników i udzielić porady w zakresie sposobów kształtowania sylwetki Student potrafi przeprowadzić wywiad żywieniowy. Potrafi zastosować dietę podstawową, lekkostrawną i niskoenergetyczną. Student potrafi wykorzystać nabytą wiedzę w promocji prozdrowotnych zachowań w otoczeniu

K_U16, K_U18

P6S_UW_02, P6S_UK_01, P6S_UK_02

test umiejętności wykonania zadania, (U)

Kompetencje społeczne: student jest gotów do

K1

Dba o własne zdrowie stosując zasady zdrowego stylu życia

K_K08

P6S_KR

ocena wypowiedzi (treści i sposobu jej przedstawiania;) (K)

Formy i metody kształcenia

Wykład informacyjny z prezentacjami multimedialnymi, ćwiczenia, zajęcia praktyczne, praca własna, film edukacyjny

Treści programowe


Wykłady

Podstawowe składniki pokarmowe, ich rola w organizmie człowieka, białka, węglowodany, tłuszcze, składniki mineralne i witaminy. Równowaga kwasowo-zasadowa. Przemiany energetyczne w organizmie. Bilans energetyczny Wartości energetyczne pożywienia Gospodarka wodna w organizmie Klasyfikacja i charakterystyka różnych rodzajów diet Zasady określania jadłospisu dla człowieka w zależności od wieku , stanu zdrowotnego, intensywności aktywności fizycznej Metody oceny stanu odżywienia społeczeństwa. Błędy żywieniowe współczesnych Polaków i ich skutki zdrowotne Wolne rodniki i przeciwutleniacze. Żywienie w schorzeniach skóry (łuszczyca, trądzik, odleżyny, oparzenia) Nutrikosmety
Ćwiczenia
ćwiczenia audytoryjne

Piramida żywieniowa , normy żywienia , obliczanie dobowego zapotrzebowania energetycznego Ocena wartości odżywczych produktów Analiza popularnych diet (np. białkowa, wysokotłuszczowaniskowęglowodanowa, śródziemnomorska, wegańska, wegetariańska) Planowanie posiłków i układanie jadłospisów w zależności od wieku ,płci i stanu zdrowotnego organizmu Ocena sposobu odżywiania na wybranych przykładach. Diagnozowanie należnej masy ciała, interpretacja wsk BMI, WHR Edukacja konsumencka – czytanie i interpretacja etykiet. Zagrożenia dla zdrowia związane z zakupem nieświeżej żywności. Prezentacje studentów na zadany temat - dyskusja 

Kryteria oceny osiągniętych efektów uczenia się


Kryteria oceny efektów uczenia się osiągniętych przez studenta

ocena prezentacji zadanego tematu, ocena pracy studenta na ćwiczeniach test wiadomości

Forma weryfikacji osiągnięć studenta i warunki zaliczenia zajęć


Forma weryfikacji osiągnięć studenta

Egzamin

Warunki odbywania i zaliczenia zajęć oraz dopuszczenia do końcowego egzaminu (zaliczenia z oceną)

Potwierdzone obecności na ćwiczeniach , obserwacja aktywności na zajęciach, pozytywna, ocena prezentacji zadanego tematu ,pozytywna  ocena z odpowiedzi ustnej


  Kryteria dla testu egzaminacyjnego  od 90%- 5 ,0 od 80 % - 4,5 ; od 70 % -4,0 ; od 60% 3,5; od 50% - 3,0 ; poniżej 50% - 2,0

Wykaz zalecanego piśmiennictwa


Wykaz literatury podstawowej

Lp.Pozycja
1S., Gajewska D., Kozłowska L., Lange E., Myszkowska-Ryciak J. Włodarek D.,, 2009r., "Dietetyka 1.", wyd. Wyd. SGGW, Warszawa 2 Gawęcki J. (red.), 2010r., "Żywienie człowieka. Podstawy nauki i żywieniu", wyd. PWN, Warszawa 3 Jarosz M. (red.), 2011r., "Praktyczny podręcznik dietetyki", wyd.Wyd. IŻŻ, Warszawa
2 Gawęcki J. (red.), 2010r., "Żywienie człowieka. Podstawy nauki i żywieniu", wyd. PWN, Warszawa
3Jarosz M. (red.), 2011r., "Praktyczny podręcznik dietetyki", wyd.Wyd. IŻŻ, Warszawa

Wykaz literatury uzupełniającej

Lp.Pozycja
1Grzymisławski M., Gawęcki J. (red.), 2010r., "Żywienie człowieka zdrowego i chorego", wyd. PWN, Warszawa
2Jarosz M., Bułhak-Jachymczyk B. (red.),, 2008r., "Normy żywienia człowieka. Podstawy prewencji otyłości i 2 chorób niezakaźnych.", wyd. PZWL, Warszawa
3Peckenpaugh N., 2011r., "Podstawy żywienia i dietoterapia", wyd. Elservier Urban & Partner, Wrocław

Wymiar, zasady i forma odbywania praktyk zawodowych


Wymiar, zasady i forma odbywania praktyk zawodowych

nie dotyczy