sobota, 7 marca 2026 | Portal eORDO Omnis v. 1.116.1.5.61

Portal eORDO Omnis

☰ Niezalogowano
Użytkownik anonimowy
Zaloguj się

PPUZ w Nowym Targu

Ramowy program studiów

Szczegóły przedmiotu

Pobierz PDF
Wersja: 4

Podhalańska Państwowa Uczelnia Zawodowa w Nowy Targu

Informacje ogólne


Nazwa zajęć

Sensoryka i środki zapachowe

Kod zajęć

K-2-2,1.19.20-21

Status zajęć

Obowiązkowy

Wydział / Instytut

Instytut Zdrowia

Kierunek studiów

kosmetologia

Moduł specjalizacyjny

-----

Specjalizacja

-----


Forma studiów Rok studiów Semestr Suma godzin dydaktycznych Liczba punktów ECTS
Wykłady Ćwiczenia/praktyki
Stacjonarne 1 1 --- --- ---
1 2 10.0 20.0 2.0
Suma 10.0 20.0 2.0


Poziom studiów

studia drugiego stopnia

Profil

Praktyczny

Osoba odpowiedzialna za program zajęć

dr hab. Katarzyna Kurpiewska

Wymagania (Kompetencje wstępne)

Odbyte kursy z zakresu chemii kosmetycznej i analizy sensorycznej na studiach I stopnia oraz surowców kosmetycznych w semestrze I drugiego stopnia studiów. 

Założenia i cele zajęć

Zapoznanie studenta ze znaczeniem i funkcją zmysłów w życiu człowieka. Poznanie zasad i metod analizy sensorycznej ze szczególnym uwzględnieniem związków chemicznych będących nośnikami zapachów. 

Prowadzący zajęcia

dr hab. Katarzyna Kurpiewska

Egzaminator/ Zaliczający

dr hab. Katarzyna Kurpiewska


Nakład pracy studenta - bilans punktów ECTS


Nakład pracy studenta niezbędny do uzyskania efektów uczenia się Obciążenie studenta
Studia stacjonarne Studia niestacjonarne
Obciążenie studenta na zajęciach wymagających bezpośredniego udziału nauczycieli akademickich lub innych osób prowadzących zajęcia i studentów, w tym: godz.:
33.0 		godz.:
0.0
Udział w wykładach (godz.) 10 0
Udział w: ćwiczenia (godz.) 20 0
Dodatkowe godziny kontaktowe z nauczycielem (godz.) 1 0
Udział w egzaminie (godz.) 2 0
Obciążenie studenta związane z jego indywidualną pracą związaną z zajęciami organizowanymi przez uczelnię, w tym: godz.:
17.0 		godz.:
0.0
Samodzielne studiowanie tematyki zajęć/ przygotowanie się do wykładu (godz.) 2 0
Samodzielne studiowanie tematyki zajęć/ przygotowanie się do: ćwiczenia (godz.) 5 0
Przygotowanie do zaliczenia/ egzaminu (godz.) 5 0
Wykonanie prac zaliczeniowych (referat, projekt, prezentacja itd.) (godz.) 5 0
Suma
(obciążenie studenta na zajęciach wymagających bezpośredniego udziału nauczycieli akademickich lub innych osób prowadzących zajęcia oraz związane z jego indywidualną pracą związaną z tymi zajęciami) 		godz.:
50.0 		ECTS:
2.0 		godz.:
0.0 		ECTS:
0
Obciążenie studenta w ramach zajęć kształtujących umiejętności praktyczne godz.:
20 		ECTS:
1.5 		godz.:
0 		ECTS:
0


Efekty uczenia się


Efekty uczenia się

Odniesienia
do kierunkowych efektów
uczenia się

Odniesienia
do charakterystyk
drugiego stopnia
efektów uczenia
się Polskich
Ram
Kwalifikacji

Sposób
weryfikacji
efektów
uczenia się

Wiedza: student zna i rozumie

W1

Definiuje podstawowe pojęcia z zakresu substancji zapachowych.

K2_W16

P7S_WG

test standaryzowany, (W)

W2

Charakteryzuje podstawowe techniki charakterystyki środków zapachowych stosowanych w kosmetyce.

K2_W14

P7S_WK_03

Umiejętności: student potrafi

U1

Potrafi otrzymać podstawowe kompozycje zapachowe.

K2_U15

P7S_UW_02

bezpośrednia ocena wykonania zadania (np. ocena projektu, ocena sprawozdania, dokumentowania danych, realizacji zajęć) (U)

U2

Potrafi ocenić wpływ otrzymanych sensoryków na organizm ludzki

K2_U15, K2_U22

P7S_UW_02

Kompetencje społeczne: student jest gotów do

K1

Rozumie potrzebę ciągłego kształcenia się w zakresie otrzymywania i charakterystyki substancji zapachowych

K2_K07

P7S_KR

obserwacja zachowania studenta podczas zajęć; (K)

Formy i metody kształcenia

Wykład informacyjny z wybranymi problemami w postaci prezentacji multimedialnej (forma stacjonarna, zdalna lub hybrydowa w tym wykłady asynchroniczne z wykorzystaniem narzędzi e-learningowych).

Ćwiczenia laboratoryjne w formie samodzielnie bądź w grupach wykonywanych zadań z zakresu sensoryki i preparatyki środków zapachowych.

Treści programowe


Wykłady
  • Budowa fizjologiczna i anatomiczna narządów smaku i zapachu. 
  • Zależność od budowy chemicznej i cząsteczkowe podłoże mechanizmu odbioru wrażeń węchowych. 
  • Podział substancji zapachowych wykorzystywanych w kosmetyce ze względu na pochodzenie (roślinne, zwierzęce, syntetyczne) charakter chemiczny (estry, alkohole, ketony, aldehydy, fenole i inne) oraz wywoływane wrażenia zapachowe. 
  • Tworzenie kompozycji zapachowych. 
  • Olejki eteryczne i perfumeryjne. Feromony.
Ćwiczenia
ćwiczenia laboratoryjne
  • Metody pozyskiwania olejków eterycznych. 
  • Metody badania substancji zapachowych. 
  • Otrzymywanie estrów zapachowych. 
  • Metody otrzymywania olejków eterycznych (destylacja, ekstrakcja itp.). 
  • Analiza sensoryczna wybranych produktów.

Kryteria oceny osiągniętych efektów uczenia się


Kryteria oceny efektów uczenia się osiągniętych przez studenta

Kryteria dla testu wiadomości: 

od 50% dst; od 60% +dst; od 70% db; od 80% +db; od 90% bdb 

(test z wykorzystaniem narzędzi e-learningowych)

Kryteria dla ćwiczeń laboratoryjnych: 

obecność na zajęciach, poprawne wykonanie zadań laboratoryjnych, sporządzenie raportu z wykonanych zadań.

Forma weryfikacji osiągnięć studenta i warunki zaliczenia zajęć


Forma weryfikacji osiągnięć studenta

Egzamin

Warunki odbywania i zaliczenia zajęć oraz dopuszczenia do końcowego egzaminu (zaliczenia z oceną)

Uzyskanie zaliczenia z ćwiczeń laboratoryjnych (wykonanie ćwiczeń i prawidłowe oraz terminowe sporządzenie raportów, a także obecność na zajęciach).

Wykaz zalecanego piśmiennictwa


Wykaz literatury podstawowej

Lp.Pozycja
1Jabłońska – Trypuć A., Farbiszewski R. Sensoryka i podstawy perfumerii, MedPharm Polska, Wrocław 2008.
2Farbiszewski R., Jabłońska-Trypuć A. Sensoryka i substancje zapachowe, Wyższa Szkoła Kosmetologii i Ochrony Zdrowia w Białymstoku, Białystok 2006.
3Molski M., Nowoczesna Kosmetologia Tom 1 i 2, Wydawnictwo Naukowe PWN, 2014
4Sarah E. Kemp (Editor), Descriptive Analysis in Sensory Evaluation, Wiley-Blackwell, 2018

Wykaz literatury uzupełniającej

Lp.Pozycja
1Góra J., Lis A. Najcenniejsze olejki eteryczne, WUMK; Toruń 2004.
2Molski M. Chemia Piękna, Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2009.

Wymiar, zasady i forma odbywania praktyk zawodowych


Wymiar, zasady i forma odbywania praktyk zawodowych

nie dotyczy