wtorek, 21 kwietnia 2026 | Portal eORDO Omnis v. 1.116.1.5.61

Portal eORDO Omnis

☰ Niezalogowano
Użytkownik anonimowy
Zaloguj się

PPUZ w Nowym Targu

Ramowy program studiów

Szczegóły przedmiotu

Pobierz PDF
Wersja: 3

Podhalańska Państwowa Uczelnia Zawodowa w Nowym Targu

Informacje ogólne


Nazwa przedmiotu

Dietetyka

Kod przedmiotu

P-1-1,12

Status przedmiotu

Obowiązkowy

Wydział / Instytut

Instytut Zdrowia

Kierunek studiów

pielęgniarstwo

Specjalność

-----

Specjalizacja

-----

Specjalność (uwagi)

-


Forma studiów Rok studiów Semestr Suma godzin dydaktycznych Liczba punktów ECTS
Wykłady Ćwiczenia/praktyki
Stacjonarne 1 1 15.0 30.0 2.0
Suma 15.0 30.0 2.0


Poziom studiów

I stopnia

Profil

praktyczny

Osoba odpowiedzialna za program przedmiotu

dr Magdalena Nieckula

Wymagania (Kompetencje wstępne)

Wiedza, umiejętności i kompetencje z zakresu przedmiotów: anatomia, fizjologia, zdrowie publiczne, biologia,

Założenia i cele przedmiotu

Opanowanie przez studenta wiedzy umożliwiającej podejmowanie zadań zmierzających do przestrzegania zasad racjonalnego żywienia oraz zasad żywienia w określonych chorobach

Prowadzący zajęcia

dr Magdalena Nieckula

Egzaminator/ Zaliczający

dr Magdalena Nieckula


Nakład pracy studenta - bilans punktów ECTS


Forma aktywności studenta Obciążenie studenta
Studia stacjonarne Studia niestacjonarne
Obciążenie studenta na zajęciach wymagających bezpośredniego udziału nauczycieli akademickich, w tym: godz.:
20.0 		ECTS:
0.6 		godz.:
0.0 		ECTS:
0
Udział w wykładach (godz.) 15 0
Udział w: bez udziału nauczyciela (godz.) 0 0
Udział w: ćwiczenia (godz.) 5 0
Dodatkowe godziny kontaktowe z nauczycielem (godz.) 0 0
Udział w egzaminie (godz.) 0 0
Obciążenie studenta związane z nauką samodzielną, w tym: godz.:
30.0 		ECTS:
1.4 		godz.:
0.0 		ECTS:
0
Samodzielne studiowanie tematyki zajęć/ przygotowanie się do wykładu (godz.) 0 0
Samodzielne studiowanie tematyki zajęć/ przygotowanie się do: bez udziału nauczyciela (godz.) 0 0
Samodzielne studiowanie tematyki zajęć/ przygotowanie się do: ćwiczenia (godz.) 10 0
Przygotowanie do zaliczenia/ egzaminu (godz.) 10 0
Wykonanie prac zaliczeniowych (referat, projekt, prezentacja itd.) (godz.) 10 0
Obciążenie studenta w ramach zajęć związanych z praktycznym przygotowaniem zawodowym godz.:
0 		ECTS:
0 		godz.:
0 		ECTS:
0
Suma
(obciążenie studenta na zajęciach wymagających bezpośredniego udziału nauczycieli akademickich oraz związane z nauką samodzielną) 		godz.:
50.0 		ECTS:
2.0 		godz.:
0.0 		ECTS:
0.0


Efekty kształcenia


Efekty kształcenia / uczenia się
student, który zaliczył przedmiot:

Odniesienia
do efektów
kształcenia

Odniesienia
do
obszarowych
efektów
kształcenia

Sposób
weryfikacji

Wiedza

W1

Definiuje zapotrzebowanie (ilościowe i jakościowe) organizmu na składniki pokarmowe niezbędne do utrzymania życia w warunkach zdrowia i choroby

C.W27

test standaryzowany, (W), referat, (W)

W2

Wymienia zasady żywienia osób zdrowych w różnym wieku i charakteryzuje istotę żywienia dojelitowego i pozajelitowego

C.W28

W3

Zna zasady profilaktyki i leczenia dietetycznego oraz powikłania dietoterapii

C.W29

W4

Zna środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego

C.W51

Umiejętności

U1

Ocenia stan odżywienia organizmu z wykorzystaniem metod antropometrycznych, biochemicznych i badania podmiotowego

C.U46

referat, (W), prezentacja (W)

U2

Prowadzi poradnictwo w zakresie żywienia dorosłych oraz dzieci zdrowych

C.U47

U3

Stosuje wybrane diety terapeutyczne w otyłości, niedożywieniu, cukrzycy, hyperlipidemii, nadciśnieniu tętniczym, chorobach serca i naczyń krwionośnych, trzustki i wątroby

C.U48

Kompetencje społeczne

K1

Szanuje godność i autonomię osób powierzonych opiece

D.K1

obserwacja zachowania studenta podczas zajęć; (K), lista obecności i spóźnień itp. (K)

K2

Systematycznie wzbogaca wiedzę zawodową i kształtuje umiejętności, dążąc do profesjonalizmu

D.K2

K3

Wykazuje odpowiedzialność moralną za człowieka i wykonywanie zadań zawodowych

D.K4

K4

Rzetelnie i dokładnie wykonuje powierzone obowiązki zawodowe

D.K6

K5

Przestrzega tajemnicy zawodowej

D.K7

K6

Jest otwarty na rozwój podmiotowości własnej i pacjenta

D.K9

K7

Przejawia empatię w relacji z pacjentem i jego rodziną oraz współpracownikami

D.K10

Formy i metody kształcenia

Wykład informacyjny, wykład problemowy, wykład z prezentacją multimedialną, dyskusja

Treści programowe


Wykłady

1.  Instytucje zajmujące się zagadnieniami żywienia i żywności.

2.  Rola żywienia w promowaniu zdrowego stylu życia i profilaktyce chorób. Żywienie zbiorowe. Żywienie podstawowe. Promocja zdrowia w aspekcie żywieniowym. Zagrożenia zdrowotne żywności.

3.  Rola żywienia w leczeniu chorób. Postępowanie żywieniowe w chorobach spowodowanych niedoborami pokarmowymi. Aspekty żywienia w chorobach układu pokarmowego. Problemy żywienia w chorobach cywilizacyjnych (m.in. choroby układu krążenia) i alergiach. Żywienie w chorobach przemiany materii.

4. Żywienie chorych leczonych chirurgicznie. Żywienie pozajelitowe, dojelitowe. Aspekty żywienia mieszankami przemysłowymi
ćwiczenia

1.  Rola żywienia w leczeniu wybranej jednostki chorobowej.

2. Żywność specjalnego przeznaczenia

Kryteria oceny osiągniętych efektów kształcenia


Kryteria oceny osiągania przez studenta zakładanych efektów kształcenia

Egzamin pisemny obejmuje:

1.egzamin pisemny testowy – obejmujący wszystkie efekty kształcenia w dziedzinie wiedzy i umiejętności, oceniony zgodnie ze skalą każdorazowo przyjętą dla danego testu, zakładając ponad 60%- 100% pozytywnych odpowiedzi w obrębie danego efektu kształcenia(warunek zaliczenia danego efektu kształcenia).

Kryteria oceny testu  do wyboru: za każdą prawidłową odpowiedź 1 pkt.

poniżej 60% - student nie osiągnął  wymaganych efektów  kształcenia - ocena

  niedostateczna

61 - 67% - student osiągnął efekty kształcenia w stopniu dostatecznym

68 - 74 % - student osiągnął efekty kształcenia w stopniu  plus dostatecznym

75 - 86%  student osiągnął efekty kształcenia w stopniu dobrym

87 - 93% -  student osiągnął efekty kształcenia w stopniu  plus dobrym

94-100 % student osiągnął efekty kształcenia w stopniu  bardzo dobrym

Kryteria oceny efektów w zakresie kompetencji społecznych weryfikowanych podczas całego cyklu kształcenia przedmiotu(na poszczególnych zajęciach )na podstawie szczegółowych kryteriów dostępnych na zajęciach dla nauczyciela i dla samooceny studenta. Kryteria obejmują:0-1pkt  :

  • poszanowanie  godności i autonomii pacjentów,
  • Systematyczność wzbogacania wiedzy zawodowej i umiejętności
  • Przestrzeganie wartości, powinności  i sprawności moralnych w opiece
  • Wykazywanie odpowiedzialność moralną za człowieka i wykonywanie zadań zawodowych
  • Przestrzeganie praw pacjenta
  • Rzetelność i dokładność  wykonywania  powierzonych  obowiązków
  • Zachowywanie tajemnicy  zawodowej
  • Współdziałanie  w zespole interdyscyplinarnym w rozwiązywaniu dylematów etycznych
  • otwartość na rozwój podmiotowości  własnej  i  pacjenta
  • empatia w relacji z pacjentem i jego rodziną oraz współpracownikami

przy uzyskaniu w danym kryterium punktu 0 student nie zalicza efektu kształcenia z zakresu kompetencji społecznych.

Forma i warunki zaliczenia


Forma i warunki zaliczenia przedmiotu

Zasady dopuszczenia do zaliczenia w semestrze I:

1. Uzyskanie pozytywnej oceny z pracy pisemnej (esej).


Wykaz zalecanego piśmiennictwa


Wykaz literatury podstawowej

Lp.Pozycja
1. Babicz- Zielińska E.: Propedeutyka żywienia, Fundacja WSM Gdynia 2002
2. Bujko J: Podstawy dietetyki. SGGW, Warszawa 2008.
3.Ciborowska H., Rudnicka A.: Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka. PZWL Warszawa 2007.
4. Gawęcki J. (red.): Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu cz. 1, PWN, Warszawa 2011.
5.Hasik J., Gawęcki J., Żywienie człowieka zdrowego i chorego. PWN, Warszawa 2004.

Wykaz literatury uzupełniającej

Lp.Pozycja
1.Biernat J., Żywienie, żywność a zdrowie. Astrum, Wrocław 2001
2.Gawęcki J., Mossor–Pietraszewska T., Kompendium wiedzy o żywności i żywieniu. PWN, Warszawa 2004
3.Kunachowicz H (red.): Dieta bezglutenowa PZWL, Warszawa 2005
4.Kunachowicz H., i wsp. Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw. PZWL, Warszawa 2005.
5.Kunachowicz H., Czarnowska-Misztal E., Turlejska H.,Zasady żywienia człowieka. WSiP, Warszawa 2000

Wymiar, zasady i forma odbywania praktyk zawodowych


Wymiar, zasady i forma odbywania praktyk zawodowych

-----