środa, 11 marca 2026 | Portal eORDO Omnis v. 1.116.1.5.61

Portal eORDO Omnis

☰ Niezalogowano
Użytkownik anonimowy
Zaloguj się

PPUZ w Nowym Targu

Ramowy program studiów

Szczegóły przedmiotu

Pobierz PDF
Wersja: 4

Podhalańska Państwowa Uczelnia Zawodowa w Nowy Targu

Informacje ogólne


Nazwa zajęć

Podstawy żywienia człowieka z elementami dietetyki

Kod zajęć

2122-TIR-1-4-5

Status zajęć

Obowiązkowy

Wydział / Instytut

Instytut Humanistyczno - Społeczny

Kierunek studiów

turystyka i rekreacja

Moduł specjalizacyjny

-----

Specjalizacja

-----


Forma studiów Rok studiów Semestr Suma godzin dydaktycznych Liczba punktów ECTS
Wykłady Ćwiczenia/praktyki
Stacjonarne 1 1 --- --- ---
1 2 --- --- ---
2 3 0 30.0 2.0
Suma 0 30.0 2.0


Poziom studiów

studia pierwszego stopnia

Profil

Praktyczny

Osoba odpowiedzialna za program zajęć

dr Danuta Żiżka

Wymagania (Kompetencje wstępne)

Brak wymagań wstępnych.

Założenia i cele zajęć

Zdobycie podstawowej wiedzy z zakresu żywienia i jego wpływu na funkcjonowanie organizmu i zdrowie człowieka.

Nabycie umiejętności samodzielnej oceny prawidłowości żywienia, identyfikacji błędów żywieniowych i ich korygowania.

Ukształtowanie gotowości do ustawicznego zdobywania, poszerzania i aktualizowania wiedzy z obszaru żywienia człowieka.

Prowadzący zajęcia

dr Andrzej Grzelak

Egzaminator/ Zaliczający

dr Andrzej Grzelak


Nakład pracy studenta - bilans punktów ECTS


Nakład pracy studenta niezbędny do uzyskania efektów uczenia się Obciążenie studenta
Studia stacjonarne Studia niestacjonarne
Obciążenie studenta na zajęciach wymagających bezpośredniego udziału nauczycieli akademickich lub innych osób prowadzących zajęcia i studentów, w tym: godz.:
32.0 		godz.:
0.0
Udział w wykładach (godz.) 0 0
Udział w: ćwiczenia (godz.) 30 0
Dodatkowe godziny kontaktowe z nauczycielem (godz.) 1 0
Udział w egzaminie (godz.) 1 0
Obciążenie studenta związane z jego indywidualną pracą związaną z zajęciami organizowanymi przez uczelnię, w tym: godz.:
22.0 		godz.:
0.0
Samodzielne studiowanie tematyki zajęć/ przygotowanie się do wykładu (godz.) 0 0
Samodzielne studiowanie tematyki zajęć/ przygotowanie się do: ćwiczenia (godz.) 6 0
Przygotowanie do zaliczenia/ egzaminu (godz.) 8 0
Wykonanie prac zaliczeniowych (referat, projekt, prezentacja itd.) (godz.) 8 0
Suma
(obciążenie studenta na zajęciach wymagających bezpośredniego udziału nauczycieli akademickich lub innych osób prowadzących zajęcia oraz związane z jego indywidualną pracą związaną z tymi zajęciami) 		godz.:
54.0 		ECTS:
2.0 		godz.:
0.0 		ECTS:
0
Obciążenie studenta w ramach zajęć kształtujących umiejętności praktyczne godz.:
30 		ECTS:
2 		godz.:
0 		ECTS:
0


Efekty uczenia się


Efekty uczenia się

Odniesienia
do kierunkowych efektów
uczenia się

Odniesienia
do charakterystyk
drugiego stopnia
efektów uczenia
się Polskich
Ram
Kwalifikacji

Sposób
weryfikacji
efektów
uczenia się

Wiedza: student zna i rozumie

W1

Zna rolę i znaczenie składników pokarmowych i odżywczych dla funkcjonowania i zdrowia organizmu

K_W16

P6S_WG, P6S_WK_01

kolokwium

Umiejętności: student potrafi

U1

Potrafi w podstawowym zakresie ocenić prawidłowość żywienia oraz wskazać błędy żywieniowe

K_U13

P6S_UW_02

projekt i jego prezentacja połączona z dyskusją

Kompetencje społeczne: student jest gotów do

K1

Jest gotów samodzielnie zdobywać wiedzę, wyciągać wnioski, potrafi myśleć w sposób kreatywny

K_K08

P6S_KK_02

obserwacja zachowania studenta podczas zajęć; (K)

Formy i metody kształcenia

Ćwiczenia, dyskusja dydaktyczna, projekty indywidualne, projekty zespołowe

Treści programowe


Wykłady
Wykłady
Ćwiczenia
ćwiczenia warsztatowe

Rola żywienia w zachowaniu zdrowia człowieka. Bilans energetyczny – jego składowe i determinanty. Charakterystyka i rola poszczególnych składników pokarmowych dla organizmu człowieka. Węglowodany. Tłuszcze. Białka. Składniki mineralne. Witaminy. Równowaga kwasowo-zasadowa. Substancje nieodżywcze w żywności. Rola wody w organizmie człowieka. Normy, zalecenia i zasady zdrowego żywienia. Sposoby planowania, realizacji i oceny sposobu żywienia. 

Podstawowa i całkowita przemiana materii. Wartość energetyczna pożywienia. Określanie zapotrzebowanie na energię i ocena bilansu energetycznego. Przemiany składników odżywczych. Wartość odżywcza produktów spożywczych. Dodatki do żywności. Ocena sposobu żywienia pod kątem podaży podstawowych składników odżywczych. Żywienie osób o różnym poziomie aktywności fizycznej i specyfice uprawianej dyscypliny sportowej. Regulacja masy i składu ciała. Identyfikacja błędów żywieniowych i ich korygowanie. Suplementacja.

Kryteria oceny osiągniętych efektów uczenia się


Kryteria oceny efektów uczenia się osiągniętych przez studenta

Student uzyskuje ocenę adekwatną do odsetka poprawnych odpowiedzi i poprawności wykonania zadania: 

0 – 50% ndst (2,0) 

51 - 60% dst (3,0); 

61 - 70% +dst (3,5); 

71 - 80% db (4,0); 

81 - 90% +db (4,5); 

91 - 100% bdb (5,0)

Forma weryfikacji osiągnięć studenta i warunki zaliczenia zajęć


Forma weryfikacji osiągnięć studenta

Egzamin

Warunki odbywania i zaliczenia zajęć oraz dopuszczenia do końcowego egzaminu (zaliczenia z oceną)

Podstawą zaliczenia przedmiotu jest pozytywny wynik egzaminu końcowego. 

Warunkiem przystąpienia do egzaminu jest frekwencja na ćwiczeniach oraz uzyskanie pozytywnych ocen formujących (za wykonane zadania).

Wykaz zalecanego piśmiennictwa


Wykaz literatury podstawowej

Lp.Pozycja
1Jarosz M. (red.) 2014, Normy żywienia człowieka. Warszawa, Wydawnictwo Lekarskie PZWL
2Ciborowska H., Rudnicka A. 2014, Dietetyka – żywienie zdrowego i chorego człowieka. Warszawa, Wydawnictwo Lekarskie PZWL
3Gawęcki J., Hryniewiecki L. (red.) 2012, Żywienie człowieka T1 – podstawy nauki o żywieniu. Warszawa, Wyd. Naukowe, PWN

Wykaz literatury uzupełniającej

Lp.Pozycja
1Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K. 2019, Tabele składu i wartości odżywczej żywności. Warszawa, Wydawnictwo Lekarskie PZWL

Wymiar, zasady i forma odbywania praktyk zawodowych


Wymiar, zasady i forma odbywania praktyk zawodowych

Nie dotyczy