Ramowy program studiów
Wersja: 4
|
|
|
Podhalańska Państwowa Uczelnia Zawodowa w Nowy Targu |
|
Informacje ogólne
|
Nazwa zajęć |
Żywienie i suplementacja w sporcie |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
Kod zajęć |
S-1-3-4 |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
Status zajęć |
Obowiązkowy |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
Wydział / Instytut |
Instytut Humanistyczno - Społeczny |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
Kierunek studiów |
sport |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
Moduł specjalizacyjny |
----- |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
Specjalizacja |
----- |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
Poziom studiów |
studia pierwszego stopnia |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
Profil |
Praktyczny |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
Osoba odpowiedzialna za program zajęć |
dr Andrzej Grzelak |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
Wymagania (Kompetencje wstępne) |
Znajomość fizjologii człowieka |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
Założenia i cele zajęć |
Przedmiot dostarcza podstawowej wiedzy z zakresu
żywienia i suplementacji w sporcie. Kształtuje umiejętności określania aktualnych
potrzeb żywieniowych zawodników różnych dyscyplinach sportowych i w różnych okresach
cyklu treningowego. Przedmiot umożliwia uzyskanie przez studentów praktycznych
umiejętności planowania, bilansowania i realizowania diet adekwatnych do
potrzeb i możliwości zawodnika. Ponadto dostarcza wiedzy dotyczącej korzyści i
zagrożeń związanych z przyjmowaniem suplementów diety i środków spożywczych
specjalnego przeznaczenia. |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
Prowadzący zajęcia |
dr Andrzej Grzelak |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
Egzaminator/ Zaliczający |
dr Andrzej Grzelak |
|||||||||||||||||||||||||||||
Nakład pracy studenta - bilans punktów ECTS
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Efekty uczenia się
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Formy i metody kształceniaWykład z prezentacją multimedialną, dyskusja, ćwiczenia,
metoda projektów praktycznych, praca indywidualna,
praca w grupach. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Treści programowe
| Wykłady | |
|
· Bilans energetyczny zawodnika. Sposoby jego monitorowania i regulowania. Konsekwencje nadmiernej lub niedostatecznej podaży energii w diecie. · Białko w żywieniu sportowców. Jego rodzaje, źródła i rola w organizmie. · Charakterystyka węglowodanów i ich znaczenie w diecie sportowców. Indeks i ładunek glikemiczny. · Rola tłuszczów w organizmie człowieka i ich udział w procesach wytwarzania energii w spoczynku oraz podczas wysiłku. · Woda, witaminy i składniki mineralne w żywieniu sportowców. Gospodarka wodno-elektrolitowa, równowaga kwasowo-zasadowa, potencjał antyoksydacyjny. · Suplementacja w sporcie i rekreacji. Przegląd dostępnych suplementów na tle doniesień naukowych. · Stanowiska i rekomendacje towarzystw i instytucji naukowych dotyczące zapotrzebowania sportowców na energię, makro i mikro składniki pokarmowe. · Specyfika żywienia sportowców z uwzględnieniem rodzaju uprawianej dyscypliny sportowej i periodyzacji procesu treningowego. |
|
| Ćwiczenia | |
| ćwiczenia | |
|
· Szacowanie wielkości wydatku energetycznego wysiłku i treningu fizycznego oraz całodziennego zapotrzebowania energetycznego u zawodników różnych dyscyplin sportowych. · Analiza wartości energetycznej diety. Ocena bilansu energetycznego zawodnika. · Ilościowa i jakościowa ocena całodziennej racji pokarmowej pod kątem podaży białka. · Określanie zawartości węglowodanów przyswajalnych i błonnika w diecie z uwzględnieniem indeksu i ładunku glikemicznego. · Analiza podaży tłuszczów w diecie z wyszczególnieniem nienasyconych i nasyconych kwasów tłuszczowych oraz cholesterolu. · Podaż wybranych witamin i składników mineralnych w diecie studentów. · Wywiad żywieniowy. Kompleksowa analiza diety pod kątem podaży energii, wody, makro i mikro składników pokarmowych. Identyfikacja błędów żywieniowych. · Opracowanie diety zgodnej z zasadami racjonalnego żywienia i rekomendacjami dla sportowców. · Suplementacja w sporcie – dyskusja na temat deklarowanego przez producentów działania suplementów diety a ich naukowo potwierdzoną (lub nie) skutecznością. · Planowanie strategii żywieniowo-suplementacyjnej w regulacji masy ciała. · Kompleksowe, żywieniowo-suplementacyjne wspomaganie zdolności wysiłkowych i procesu treningowego. Analiza alternatywnych modeli żywieniowych oraz wybranych „filozofii” i zachowań żywieniowych. |
Kryteria oceny osiągniętych efektów uczenia się
|
Kryteria oceny efektów uczenia się osiągniętych przez studenta |
W1, W2, – egzamin końcowy kryteria oceny: odsetek poprawnych odpowiedzi - ocena 51% - 60% - dostateczny 61% - 70% - dostateczny plus 71% - 80% - dobry 81% - 90% - dobry plus 91% - 100% - bardzo dobry U1, U2 – Wykonane zadania są zgodne z obowiązującymi normami i rekomendacjami żywieniowymi. K1, K2 – Zagadnienie opracowane w sposób merytorycznie poprawny, zgodne z zasadami etycznymi i w oparciu o aktualny stan wiedzy. |
Forma weryfikacji osiągnięć studenta i warunki zaliczenia zajęć
|
Forma weryfikacji osiągnięć studenta |
Zaliczenie i egzamin |
|
Warunki odbywania i zaliczenia zajęć oraz dopuszczenia do końcowego egzaminu (zaliczenia z oceną) |
1. Udział w ćwiczeniach i ich zaliczenie na podstawie realizacji zleconych zadań, prac i projektów. 2. Pozytywna opinia prowadzącego zajęcia wydana na podstawie systematycznego przygotowania do zajęć oraz postawy i aktywności na zajęciach. 3. Pozytywna ocena z egzaminu końcowego |
Wykaz zalecanego piśmiennictwa
Wykaz literatury podstawowej
|
|||||||||||||
Wykaz literatury uzupełniającej
|
|||||||||||||
Wymiar, zasady i forma odbywania praktyk zawodowych
|
Wymiar, zasady i forma odbywania praktyk zawodowych |
----- |