sobota, 14 marca 2026 | Portal eORDO Omnis v. 1.116.1.5.61

Portal eORDO Omnis

☰ Niezalogowano
Użytkownik anonimowy
Zaloguj się

PPUZ w Nowym Targu

Ramowy program studiów

Szczegóły przedmiotu

Pobierz PDF
Wersja: 4

Podhalańska Państwowa Uczelnia Zawodowa w Nowy Targu

Informacje ogólne


Nazwa zajęć

Pracownia żywienia

Kod zajęć

D-1-2,10.20-21

Status zajęć

Obowiązkowy

Wydział / Instytut

Instytut Zdrowia

Kierunek studiów

dietetyka

Moduł specjalizacyjny

-----

Specjalizacja

-----


Forma studiów Rok studiów Semestr Suma godzin dydaktycznych Liczba punktów ECTS
Wykłady Ćwiczenia/praktyki
Stacjonarne 1 1 --- --- ---
1 2 10.0 30.0 3.0
Suma 10.0 30.0 3.0


Poziom studiów

studia pierwszego stopnia

Profil

Praktyczny

Osoba odpowiedzialna za program zajęć

mgr Renata Fudalewicz

Wymagania (Kompetencje wstępne)

Wiedza, umiejętności i kompetencje z zakresu przedmiotów: biologia, biochemia, chemia.

Założenia i cele zajęć

Zapoznanie studenta z podstawami dietetyki i zasadami zdrowego żywienia.

Prowadzący zajęcia

mgr Renata Fudalewicz

Egzaminator/ Zaliczający

mgr Renata Fudalewicz


Nakład pracy studenta - bilans punktów ECTS


Nakład pracy studenta niezbędny do uzyskania efektów uczenia się Obciążenie studenta
Studia stacjonarne Studia niestacjonarne
Obciążenie studenta na zajęciach wymagających bezpośredniego udziału nauczycieli akademickich lub innych osób prowadzących zajęcia i studentów, w tym: godz.:
40.0 		godz.:
0.0
Udział w wykładach (godz.) 10 0
Udział w: ćwiczenia (godz.) 30 0
Dodatkowe godziny kontaktowe z nauczycielem (godz.) 0 0
Udział w egzaminie (godz.) 0 0
Obciążenie studenta związane z jego indywidualną pracą związaną z zajęciami organizowanymi przez uczelnię, w tym: godz.:
0.0 		godz.:
0.0
Samodzielne studiowanie tematyki zajęć/ przygotowanie się do wykładu (godz.) 0 0
Samodzielne studiowanie tematyki zajęć/ przygotowanie się do: ćwiczenia (godz.) 0 0
Przygotowanie do zaliczenia/ egzaminu (godz.) 0 0
Wykonanie prac zaliczeniowych (referat, projekt, prezentacja itd.) (godz.) 0 0
Suma
(obciążenie studenta na zajęciach wymagających bezpośredniego udziału nauczycieli akademickich lub innych osób prowadzących zajęcia oraz związane z jego indywidualną pracą związaną z tymi zajęciami) 		godz.:
40.0 		ECTS:
3.0 		godz.:
0.0 		ECTS:
0
Obciążenie studenta w ramach zajęć kształtujących umiejętności praktyczne godz.:
0 		ECTS:
0 		godz.:
0 		ECTS:
0


Efekty uczenia się


Efekty uczenia się

Odniesienia
do kierunkowych efektów
uczenia się

Odniesienia
do charakterystyk
drugiego stopnia
efektów uczenia
się Polskich
Ram
Kwalifikacji

Sposób
weryfikacji
efektów
uczenia się

Wiedza: student zna i rozumie

W1

Zna funkcje makroskładników, witamin, mikro- i makroelementów.

K_W08

P6S_WG

test standaryzowany, (W)

W2

Potrafi znaleźć błędy żywieniowe i je skorygować.

K_W13

P6S_WG

W3

Posiada wiedzę na temat podstaw fizjologicznej dietetyki.

K_W14

P6S_WG

Umiejętności: student potrafi

U1

Rozwiązuje problemy związane z doborem produktów spożywczych, ich jakością i wpływem na organizm.

K_U03

P6S_UW_01

test standaryzowany, (W)

U2

Potrafi korzystać z tabeli wartości odżywczych.

K_U05

P6S_UW_01

U3

Potrafi planować zapotrzebowanie energetyczne oraz na makroskładniki. Umie korzystać z norm żywieniowych.

K_U11

P6S_UW_02, P6S_UO_01

Kompetencje społeczne: student jest gotów do

K1

Zdaje sobie sprawę z potrzeby permanentnego dokształcania.

K_K01

P6S_KK_01

obserwacja zachowania studenta podczas zajęć; (K)

K2

Dokonuje samooceny poziomu wiedzy.

K_K02

P6S_KK_01, P6S_KR

Formy i metody kształcenia

wykład z prezentacją, praca w grupach, dyskusja, prezentacje online z wykorzystaniem odpowiednich platform

Treści programowe


Wykłady

1.  Zapotrzebowanie energetyczne organizmu. 

2.  Zapotrzebowanie na makroskładniki, witaminy i składniki mineralne oraz ich rola w organizmie. Metabolizm makroskładników.

3.  Normy żywienia. Charakterystyka diet. Charakterystyka grup produktów spożywczych.

4.  Dodatki do żywności.
Ćwiczenia
ćwiczenia

1.  Ustalanie zapotrzebowania energetycznego i zapotrzebowania na makroskładniki.

2.  Nauka korzystania z norm i tabeli wartości odżywczych.

3.  Analiza jadłospisu. Propozycje korekty.

4.  Opracowanie jadłospisu, uwzględniając większe zapotrzebowanie na dany składnik oraz biodostępność składnika.

5.  Analiza produktów spożywczych pod względem składu.

6.  Analiza literatury medycznej.

Kryteria oceny osiągniętych efektów uczenia się


Kryteria oceny efektów uczenia się osiągniętych przez studenta

1) od 91% bardzo dobry (5,0); 

2) od 81% do 90% dobry plus (4,5); 

3) od 71% do 80% dobry (4,0); 

4) od 61% do 70 % dostateczny plus (3,5); 

5) od 51% do 60% dostateczny (3,0); 

6) 50% i poniżej 50% niedostateczny (2,0)

Forma weryfikacji osiągnięć studenta i warunki zaliczenia zajęć


Forma weryfikacji osiągnięć studenta

Egzamin

Warunki odbywania i zaliczenia zajęć oraz dopuszczenia do końcowego egzaminu (zaliczenia z oceną)

obecność na zajęciach, wykonanie wszystkich zadań i projektów przewidzianych w trakcie ćwiczeń.

Wykaz zalecanego piśmiennictwa


Wykaz literatury podstawowej

Lp.Pozycja
1.Grzymisławski. M.: Dietetyka kliniczna. PZWL, Warszawa 2019.
2.Jarosz M.: Normy żywienia dla populacji polskiej- nowelizacja. IŻŻ 2017
3.Kunachowicz H., i wsp.: Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw. PZWL, Warszawa 2005.
4.Kraus H. Fizjologia żywienia. PZWL; Warszawa 2019.

Wykaz literatury uzupełniającej

Lp.Pozycja
1.Włodarek D., Lange. E.: Dietoterapia. PZWL, Warszawa 2015.

Wymiar, zasady i forma odbywania praktyk zawodowych


Wymiar, zasady i forma odbywania praktyk zawodowych

-----